【正确答案】 C

【答案解析】解析：本题考查酶的相关知识。降低化学反应活化能实际上体现的是催化剂的功能，A、B、D项所用催化剂分别是果胶酶、过氧化氢酶和无机催化剂FeCl ₃ 溶液，C项中水浴加热只是提高了分子的热运动，而与催化剂无关。不涉及“降低化学反应活化能”。故选C。