多选题低温环境中生热营养素利用的特点包括( )
A．碳水化合物优先利用为主 B．蛋白质优先利用为主
C．脂肪优先利用为主 D．机体组织摄取利用脂肪速率增加
E．碳水化合物和脂肪利用均增加

【正确答案】 A、D、E

【答案解析】本题考核的知识点是低温环境中，碳水化合物和脂肪两种产能营养素利用均增加，但以碳水化合物优先利用为主；持续的寒冷刺激可引起脂肪代谢酶活性的增加，机体组织摄取、利用脂肪速率增加。