【正确答案】(1)食物中糖主要为淀粉和少量二糖，唾液和小肠内，淀粉由淀粉酶消化，肠黏膜细胞还有β-葡萄糖苷酶水解蔗糖和乳糖。
   (2)糖吸收：戊糖靠被动扩散吸收，己糖如葡萄糖和半乳糖的分子比戊糖大，但吸收率略为戊糖的5～10倍，认为葡萄糖的吸收主要是载体参与的需Na⁺，耗能的主动转运过程，小肠黏膜细胞刷状缘上有特异的葡萄糖载体，葡萄糖和Na⁺等量结合在载体的不同部位，当Na⁺通过载体顺梯度进入细胞的同时，将葡萄糖逆浓度梯度进入细胞并扩散入血，Na⁺在细胞内增加启动质膜侧Na⁺泵，即Na⁺-K⁺-ATP酶，使ATP分解供能，将Na⁺泵出细胞外，以维持Na⁺的跨膜浓差势能，使载体得以不断地将葡萄糖转入细胞。肠道还发现另一种称为Glut4的载体，转运葡萄糖并不依赖Na⁺。半乳糖的吸收机制与葡萄糖相似，甘露糖的吸收则是载体促进的但不需Na⁺不耗能的易化扩散过程。