单选题利用现代生物技术，以细胞为基本单位，人为地使细胞的某些生物学特性按人们的意愿发生改变，从而达到改良生物品种和创造新品种的现代科学技术，被称为______。

【正确答案】 A

【答案解析】[解析] 细胞工程是生物工程的一个重要方面。总的来说，它是应用细胞生物学和分子生物学的理论和方法，按照人们的设计蓝图，进行在细胞水平上的遗传操作及进行大规模的细胞和组织培养。题干所述为细胞工程。故A项正确。