【正确答案】(1)携带称量器具、记录纸笔等到调查户家中，说明来意，争取户主的同意和协作。
(2)记录各种食物的重量：按照早、中、晚的时间顺序，准确称量记录调查户每餐各种食物的烹调前毛重和废弃部分的重量。
(3)记录调味品的名称和使用量。
(4)称取摄入食品的重量：称取每份食品熟重，待调查户吃完后，及时称取吃剩饭菜的重量。
(5)核对进餐人数、食品名称和种类以及各种食品量，请调查户签字。
(6)计算生熟重量比值和每日实际消耗食物量。
(7)计算每人每日平均摄入的生食物重量。
(8)注意三餐之外所摄入的水果、点心和其他零食的称重记录。