判断题清炖鸡孚中一般要放入香菇，香菇应该与鸡孚同时炖制，可以使香味充分溶于汤汁中。( )

正确
错误

【正确答案】 错误

【答案解析】香菇应该在炖制成熟后加入，时间过长香菇色泽会影响鸡孚的颜色。