单选题 A．黄芩苷
B．芦丁
C．葛根素
D．橙皮苷
E．大豆素

单选题 碱水中热溶后能变成红色的是
【正确答案】 D
【答案解析】二氢黄酮类在冷碱中呈黄～橙色，放置一段时间或加热则呈深红～紫虹色，此系二氢黄酮类在碱性条件下开环后变成查耳酮之故，橙皮苷属于二氢黄酮类。
单选题 酶解后苷元很易被氧化成绿色醌类结构的是
【正确答案】 A
【答案解析】黄芩的主要成分黄芩苷，经水解后生成的苷元黄芩素分子中具有邻三酚羟基，易被氧化转为醌类衍生物而显绿色，这是黄芩因保存或炮制不当变绿色的原因。