问答题 食品雕刻分几类？什么是平雕？
【正确答案】① 分两类：专供欣赏不作食用的雕刻，既供观赏又可食用雕刻；② 平雕的原料以薄片为主，是食品雕刻作品最简单的一种。
【答案解析】