单选题 对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是
  • A．含量10%-20%
  • B．生物学价值很高
  • C．含人体需要的各种必需氨基酸
  • D．构成模式与合成人体蛋白质的模式接近
  • E．肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白


【正确答案】 E
【答案解析】