【正确答案】 B、D

【答案解析】A．《专利法》第2条第3款规定：“实用新型，是指对产品的形状、构造或者其结合所提出的适于实用的新的技术方案。”《专利审查指南2010》1-2-6．2．1“产品的形状”中规定：“产品的形状可以是在某种特定情况下所具有的确定的空间形状。”由于雪糕在冷冻的情况下具有确定的空间形态，故属于实用新型专利保护客体，故选项A错误，不符合题意。
B．《专利审查指南2010》1-2-6．2．2“产品的构造”中规定：“复合层可以认为是产品的构造，产品的渗碳层、氧化层等属于复合层结构。”由此可知，选项B中的氧化层属于复合结构．涂有该氧化层的铁锅属于实用新型专利保护客体，故选项B正确，符合题意。
C．根据《专利法》第2条第3款的规定可知，实用新型专利保护的客体包括对产品的构造提出的适于应用的新的技术方案，选项C中的一种“内部装有导流装置的烟囱”，其对烟囱内部的构造进行了改进，因此属于实用新型专利保护的客体，故选项C错误，不符合题意。
D．《专利审查指南2010》1-2-6．2．1“产品的形状”中规定：“不能以生物的或者自然形成的形状作为产品的形状特征。例如，不能以植物盆景中植物生长所形成的形状作为产品的形状特征，也不能以自然形成的假山形状作为产品的形状特征。”由此可知，选项D正确，符合题意。