单选题 豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的
【正确答案】 C
【答案解析】解析：谷类蛋白质结构中，缺乏赖氨酸，豆类赖氨酸丰富，二者同时食用，可提高谷类蛋白质吸收。