单选题 蔬菜在加工过程中不应该(    )
   A．急火快炒  B．加醋    C．去除黄叶  D．先切后洗  E．现吃现炒
【正确答案】 D
【答案解析】考核合理烹调蔬菜，减少维生素的损失。