问答题 2010年3月，A厂和B厂签订一份供货合同，双方约定：A厂每月向B厂供应某型号机器配件500件，单价10元；每月30号结清当月货款；合同期限不定，自B厂自行研制配件成功并通知A厂之日起合同解除。合同订立后，双方均依约履行，合作愉快。2011年8月，B厂研制的配件成功并顺利投产，于是书面通知A厂解除合同。A厂以自己的货都是按照B厂要求的规格定制无法另售他人为由拒除合同，并继续向B厂发货，B厂拒收货物并拒付货款。于是，A厂将B厂起诉到人民法院，请求人民法院判决B厂承担违约责任。
问：(1)A厂和B厂之间民事行为的性质如何?
(2)B厂是否要承担违约责任?为什么?