多选题
下列对鲁菜的描述正确的有______。
A、
调味重清爽鲜淡平和
B、
主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成
C、
以麻辣、鱼香、怪味等擅长
D、
传进宫廷，成为御膳的主体
E、
代表名菜有香菇炖鸡、九转大肠
【正确答案】
B、D
【答案解析】
[解析] A项，属于淮扬菜的特点；C项，属于川菜的特点；E项，香菇炖鸡是江苏菜的代表菜。
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