判断题 广州菜取材广泛,配料繁多,善于变化,讲究鲜嫩、滑爽,一般冬春力求清淡,夏秋偏重浓醇。
【正确答案】 错误
【答案解析】广州菜取材广泛,配料繁多,善于变化,讲究鲜嫩、滑爽,一般夏秋力求清淡,冬春偏重浓醇。