单选题
肾上腺素易被氧化导致变色的原因是
A、
分子含有苯结构
B、
分子含有醇结构
C、
分子含有仲胺结构
D、
分子含有氨基醇结构
E、
分子含有邻苯二酚结构
【正确答案】
E
【答案解析】
解析：肾上腺素结构中含有邻苯二酚结构，邻苯二酚结构不稳定，易被氧化，生成的醌型化合物呈红色，并可进一步聚合为棕色多聚物。
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