多选题
制作西湖醋鱼时，______。
A、
一定要选择活的草鱼
B、
鱼一定要饿养两天
C、
鱼要现杀现烹
D、
鱼需要冷藏处理使肉质更有弹性
E、
鱼要加盐腌制入味
【正确答案】
A、B
【答案解析】
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