我认为朱老师的评价方式合适，符合《义务教育美术课程标准(2011版)》的评价建议的要求，原因如下：
(1)符合采用多种评价方式评价美术作业。朱老师对学生作业用等级和评语相结合的方式进行评价，体现了多种评价方式相结合。
(2)符合鼓励运用美术学习档案袋、展示和课堂讨论等质性评价方法。朱老师要求学生对本学期的每一次作业建档保存，在档案袋中汇集了用学生整个美术成长过程，符合质性评价的要求。
(3)符合注重美术学习表现的评价。朱老师以平时的评价记录和作业档案相结合的形式评定学生的期末成绩，将学生平时学习过程中的表现和学习结束后的表现相结合，突出了评价的整体性和综合性。
综上所述，朱老师的课程中，能够依据课程标准中的评价建议进行评价，是一个好的课堂评价案例。