单选题慢性食管炎患者为增加食管下段括约肌压力，应选择的食物是( )。
A．巧克力
B．脱脂牛奶
C．橘子汁
D．番茄汁
E．全脂牛奶

【正确答案】 B

【答案解析】食物蛋白质可刺激胃酸分泌，刺激胃泌素的分泌，胃泌素可使食管下端括约肌张力增加，抑制胃食管反流，在饮食中可适当增加蛋白质，例如瘦肉、牛奶、豆制品、鸡蛋清等。