科学家对近140名比利时阿尔茨海默氏症患者进行了跟踪调查，其中半数受试者会说两种语言。结果显示，只说一种语言的患者平均在71岁首次出现阿尔茨海默氏症症状，双语人群则是76岁。
根据上述材料，可以推出：

【正确答案】 A

【答案解析】 题干指出只说一种语言的患者平均在71岁会出现阿尔茨海默氏症，而双语人群则是76岁，则表明双语人群认知老化的速度慢于只说一种语言的人群，即掌握两门语言可以延缓认知的老化，因此A项正确。B项和C项过于绝对，无法推出；延缓认知老化不等于能防止大脑退化，因此D项错误。故答案选A。