企业销售的商品在质量、品种、规格等方面不符合合同规定的要求，又未根据正当的保证条款予以弥补，因而仍负有责任，企业此时不能确认收入和成本，应借记的会计科目是发出商品。会计分录为：

借：发出商品

贷：库存商品

故选B。