结构推理 某烟酒店当年承包利润基数为200000元，当年实际完成利润195000元。12月份收到某商场预付高档白酒款30000元。合同规定次年3月份供货。该烟酒店在12月末虚作了一笔账务处理。会计分录为：
   借：预收账款                30000
     贷：主营业务收入——白酒    30000
   该商品既没发货，也未结转销售成本。企业当年利润由195000元增加到225000元。承包人王某也得到了承包兑现奖金30000元。到次年1月初，企业又用红字冲回原账务处理。
   问题：
   (1)怎样分析上述业务。
   (2)怎样审查上述业务。