通过淋巴系统转运的物质是( )。
脂肪
碳水化合物
蛋白质
糖类
维生素类
解析：此题主要考查淋巴的转运物质。淋巴循环可使药物不通过肝脏从而避免首过效应；脂肪和蛋白质等大分子物质转运依赖淋巴系统。因此此题答案为AC。