在细胞外进行水解的时候这个过程本身是不消耗能量的， 淀粉酶水解淀粉属于细胞外水解，不消耗能量也不合成ATP，A错误；人体大脑活动的能量主要来自糖类的有氧氧化，B错误；叶肉细胞中合成葡萄糖的过程是需要能量的过程，C正确；硝化细菌包括亚硝化菌和硝化菌，利用NH₃和HNO₂氧化所释放的能量合成有机物，D错误。