【正确答案】(1)乳化沥青的组成：沥青50/%～60/%，含有乳化剂、稳定剂的水溶液40/%～50/%，其中乳化剂的掺量约为1/%～3/%。
   (2)乳化剂的作用主要是在水和沥青两相界面上产生强烈的吸附作用，形成吸附层。吸附层中的乳化剂分子基团有一定的取向，极性基团朝水，与水分子牢固结合形成水膜；非极性基团朝向沥青，形成乳化膜。当沥青颗粒互相碰撞时，水膜和乳化剂膜共同组成的保护膜就能阻止颗粒的聚结，使乳液获得稳定。
   (3)乳化沥青是一种棕黑色的冷用水乳液，具有无毒、无嗅、不燃、干燥快、黏结力强等特点；在0℃以上温度下可流动，宜于涂刷和喷涂，特别是在潮湿基层上使用更为方便；可以在常温下作业，避免了烫伤、中毒，加快了施工速度。采用乳化沥青黏结防水卷材做防水层，造价低、用量省，既可减轻防水层重量，又有利于防水构造的变革。在水利工程及道路建筑上，乳化沥青与湿料混合，用于铺筑坝面、渠道、路面，是一种新型的筑坝、铺路材料。