结构推理 伴侣素(chaperonins)
【正确答案】伴侣素：是促进蛋白质折叠的分子伴侣的一个家族。如Ecoli的GroEL和GroES，主要作用是为非自发折叠蛋白质提供形成天然构象的微环境。
【答案解析】