单选题 According to the passage, the trend of new culinary mosaic is most accelerated by

【正确答案】 C

【答案解析】推理题。文章第三段第一句提到“在这背后有很多因素，但是没有二种因素比大型连锁国际饭店的影响更甚了”，由此可推知[C]“大型连锁国际饭店”是最能加快新烹饪工艺传播趋势的因素。[A]“全球化”，[B]“遥远的成分和烹饪风格”和[D]“各个不同国家的厨师”都不符合文中提及的内容。