本题考查政治。
A 项错误，“三个臭皮匠，赛过诸葛亮”体现了两个哲学原理，一是人民群众是历史的创造者，是真正的英雄；二是量的优势可弥补质的不足。
B 项错误，“城门失火，殃及池鱼”体现了事物的普遍联系原理，即一切事物总是和其他事物有条件地联系着。
C 项正确，“近水知鱼性，靠山识鸟音”意思是临近水边，久而久之自然就了解了鱼的习性特点；靠近山林，久而久之自然就能辨识各种不同的鸟儿的不同的鸣叫声。这说明要了解一个人或一种东西，一定要接近这个人或近距离观察这种事物，即实践是认识的来源。
D 项错误，“星星之火，可以燎原”体现了质变和量变的辩证关系原理，即量变是质变的必要准备，质变是量变的必然结果。
故正确答案为 C。