单选题 下列关于蛋白质的β折叠结构的叙述不正确的是
  • A.两个相邻的肽平面呈折扇式折叠
  • B.蚕丝蛋白几乎都是β折叠结构
  • C.多肽链充分伸展
  • D.锯齿状肽链骨架平行或反平行排列，链间靠氢键维系
  • E.氢键的方向与折叠的长轴平行
【正确答案】 E
【答案解析】