下列哪种酶对有多肽链中赖氨酸和精氨酸的羧基参与形成的肽链有专一性?______

【正确答案】 B

【答案解析】胰蛋白酶是最常用的蛋白水解酶，专一性强，只断裂赖氨酸(Lys)或精氨酸(Arg)残基的羧基参与形成的肽键。用它断裂得到的是以Arg或Lys为C-末端残基的肽段。