单选题胆汁中与食物消化有关的成分是

【正确答案】 A

【答案解析】解析：胆汁中除97％是水外，还含有胆盐、磷脂、胆固醇、胆色素等有机物及Na ⁺ 、Cl ^－、K ⁺ 、HCO ₃ ^－等无机物。胆盐对脂肪的消化和吸收起重要的作用，其他成分与食物消化无关。