单选题
蔗糖加硫酸煮沸后，用氢氧化钠试液中和，再加何种试液，产生红色沉淀
A.过氧化氢试液
B.硫代乙酰胺试液
C.碱性酒石酸铜试液
D.亚硫酸钠试液
E.硝酸银试液
A
B
C
D
E
【正确答案】
C
【答案解析】
[解析] 本题考查蔗糖的鉴别方法。蔗糖是含有半缩醛基的双糖分子，其结构中含有醛基，具有还原性，能与碱性酒石酸铜(Fehling试液)反应，生成红色的氧化亚铜沉淀，故本题答案应选C。
提交答案
关闭