多选题 内脏蛋白测定是评价机体营养状态的重要指标，包括
【正确答案】 A、B、D
【答案解析】解析：血清白蛋白(清蛋白)、转铁蛋白、前白蛋白均属于内脏蛋白质，肌蛋白不属于内脏蛋白质。