单选题
蛋白质在一个较宽的生理pH范围内具有缓冲能力，这是由于( )。
A、
它们的相对分子质量很大
B、
它们含有许多具有不同pK值的功能基团
C、
它们含有许多氢键
D、
氨基酸残基之间有肽键
【正确答案】
B
【答案解析】
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