【正确答案】 C

【答案解析】解析：佝偻病是指生长期的幼畜或幼禽由于维生素D及钙、磷缺乏或饲料中钙、磷比例失调所致的一种骨营养不良性代谢病。其病理特征是生长骨的钙化作用不足，并伴有持久性软骨肥大与骨骺增大。血液学检测出现血清碱性磷酸酶活性明显升高，但血清钙、磷水平则视致病因子而定。因此，对佝偻病动物进行血液生化检查活性升高的酶是碱性磷酸酶。