单选题下列哪项是维系蛋白质一级结构的化学键( )

A．糖苷键
B．氢键
C．疏水键
D．磷酸二酯
E．肽键

A
B
C
D
E

【正确答案】 E

【答案解析】[解析] 蛋白质分子中氨基酸的排列顺序是其一级结构，它的主要化学键是肽键。