胰液缺乏时，下列哪种物质的消化吸收一般不受影响

【正确答案】 A

【答案解析】 胰液中含有蛋白水解酶、淀粉酶和脂肪酶等，可分解消化三大营养物质，是最重要的消化液。当胰液缺乏时，即使其他消化液分泌正常，食物中的脂肪和蛋白质仍不能完全消化，但糖的消化一般不受影响。