【正确答案】 E

【答案解析】[考点] 本题考查蛋白质α-螺旋。 α-螺旋结构特点：(1)右手螺旋；(2)螺旋稳定的化学键为氢键；(3)R基团伸向螺旋外侧；(4)每3.6个氨基酸残基螺旋上升一圈。螺距为0.54nm，所以每个氨基酸残基上升的高度为0.15nm。α-螺旋是蛋白质二级结构中的一种，主要指主链骨架原子的相对空间位置，肽链的全部肽键都形成氢键，链内氢键稳定其结构，而不是疏水作用。