第一步，本题考查简单读数比较。
第二步，定位表格材料“2018 年增加值”所在列。
第三步，2018 年，批发和零售业增加值为 1356.4 亿元，金融业增加值为 742.8 亿元，住 宿和餐饮业增加值为 320 亿元，非营利性服务业增加值为 1482 亿元。增加值最小的为住 宿和餐饮业（320 亿元）。
因此，选择 C 选项。

第一步，本题考查简单计算和差类。
第二步，定位表格材料“同比增长”所在列。
第三步，增幅波动即 2018 年与 2017 年增幅差值的绝对值。交通运输、仓储和邮政业增幅 波动为 8.2%－7.2%＝1%，即相差 1 个百分点；金融业为 17.5%－16.8%＝0.7%，即相差 0.7 个百分点；房地产业为 12.2%－5.8%＝6.4%，即相差 6.4 个百分点，其他营利性服务 业为 15.1%－10.3%＝4.8%，即相差 4.8 个百分点。增幅波动最大的为房地产业。
因此，选择 C 选项。

第一步，本题考查综合分析问题，且需选出不正确的一项。
第二步，A 选项，简单和差计算，定位表格材料，“2018 年其他营利性服务业增加值增幅 为 10.3%，2017 年为 15.1%”，增幅相差 10.3%－15.1%=－4.8%，即下降 4.8 个百分点， 而非上升，错误。
B 选项，和差类，定位表格材料，“2018 年非营利性服务行业增加值增幅为 6.5%，2017 年为 9.7%”，增幅相差 6.5%－9.7%=－3.2%，即回落 3.2 个百分点，正确。
C 选项，比重比较，定位表格材料，2018 年服务业总增加值为 6289.7 亿元，根据比重＝ 部分量/整体量，整体量一致，比较比重大小，比较部分量大小即可。2018 年服务业各行业 中增加值最小的为住宿和餐饮业（320 亿元），则住宿和餐饮业占比最小，正确；
D 选项，简单读数比较，定位表格材料，2018 年增幅小于 2017 年增幅，即为增加值增幅 （较 2017 年）为负值。读数比较可知，7 个行业中共有 5 个行业 2018 年增幅小于 2017 年增幅，即多数为负值，正确。
因此，选择 A 选项。