单选题 The most important environmental influence on fish is water temperature, for fish tend to the temperature of their surroundings.

【正确答案】 C

【答案解析】assume“呈现(某种形式)”，“接受”：avoid“避免”，“防止”；exceed“超过”，regulate“调整”，“调节”，多用于调整速度、调节热量等，本题意为：“最影响鱼的是水温。而鱼类仅是本能地适应起周围水域的温度。”因此，C是正确答案。