如果人们的饮食中长期缺乏植物油，将导致人体内减少的物质是

【正确答案】 A

【答案解析】 食物供给的特别是不饱和脂肪酸，机体不能合成称必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。