【正确答案】 B、D

【答案解析】解析：“食品添加剂的使用丰富了人们对饮食的需求，但是，超过一定剂量会显现出对人体的毒害性”。一方面，食品添加剂合理使用能够丰富人们的饮食需求；另一方面，食品添加剂超过剂量使用则会对人体有毒害性。由此可知，我们要认识到这两者是相互依赖相互联结的，要善于全面分析和处理。所以选项B正确。“食品添加剂使用时要严格控制其添加量，超过一定剂量时会对人体有害”，体现了量变与质变的关系。量变积累到一定程度会达到质变，所以，要注意把握事物量的变化，选项D正确。