结构推理 人们在贮藏苹果时如何利用巴斯德效应?
【正确答案】人们利用巴斯德效应,在贮藏苹果时,降低外界氧浓度使有氧呼吸减至最低,但不刺激糖酵解,果实中糖类分解得最慢,有利于贮藏。
【答案解析】