【正确答案】不锈钢和铸铁不能气割，只有在采取一定措施后，才能进行切割。切割方法有：
(1)振动火焰切割。用普通氧一乙炔割炬，在切割过程中，割嘴以一定的频率和幅度前后、上下振动，可以破碎高熔点的氧化膜，从而实现切割不锈钢和铸铁。
(2)氧熔剂切割。在供给切割氧的同时，将铁粉或其他熔剂送到切割区，借氧气流与铁粉或其他熔剂的反应热来提高切口温度，改善熔渣的流动性，实现不锈钢和铸铁的火焰切割。
(3)等离子弧切割。利用等离子弧的高温和高速气流，可以切割不锈钢和铸铁。