【正确答案】 A、B、C、E

【答案解析】 建立和实施质量管理体系的基本方法和步骤是：(1)根据委托合同及合同附件规定的各项具体质量要求和规定，确定项目管理的质量方针和质量目标。(2)结合项目工作分解结构(WBS)，把质量目标层层分解，使各项工作目标和质量目标结合起来。(3)结合项目团队职能的分层次分解，把质量管理的职能(包括直接质量活动和间接质量活动)分层次分解到各职能部门、各个作业人员。(4)在质量目标、质量管理职能分层分解的基础上，参照企业的质量管理体系文件，制定出适合本工程项目的质量管理体系文件，包括质量手册、质量管理体系程序文件和作业指导书。(5)制订具体的可操作的质量计划。