选择题 张骞出使西域，引进了( )等品种，增加了川菜的烹饪原料和调料。
【正确答案】 A、B、D、E
【答案解析】张骞出使西域，引进了胡瓜、胡豆、胡桃、大蒜等品种，增加了川菜的烹饪原料和调料。