常用的营养制剂包括
氨基酸
短肽
蛋白质
碳水化合物
脂肪乳
[解析] 本题考查营养制剂。营养制剂包括氮源(可提供氮元素,用于人体合成蛋白质,包括氨基酸、短肽、蛋白质)、脂肪乳、碳水化合物(葡萄糖及其他糖类)、维生素、微量元素、电解质等。