【正确答案】普通膳食的配制原则和要求
   (1)热量及营养素含量必须达到每日膳食供给量的标准。
   (2)每日能量2000～2500kcal，蛋白质70～90g。
   (3)三餐食物量的分配及间隔时间应与作息时间相匹配，一般早、晚餐各占30/%，午餐占40/%为宜。
   (4)食物应美观可口，注意色、香、味、形，提高患者食欲并促进消化。
   (5)易消化无刺激性，少用较难消化的食物、具有刺激性的食物及易胀气的食物，限制油煎、胀气、强刺激性食物如油炸食品、过多油腻食品、过于辛辣及气味浓烈的调味品等。