【正确答案】 A、B、C

【答案解析】[解析] 本题考查表面活性剂分类。卵磷脂为两性离子表面活性剂，苯扎氯铵为阳性离子型表面活性剂，十二烷基硫酸钠为阴性离子表面活性剂，脂肪酸单甘油酯、脂肪酸山梨坦属于非离子表面活性剂。故本题选ABC。