【正确答案】正常的吞咽动作分为口腔、咽、食道3个时相： （1）随意期或口腔期：将食物变成食团，即是口腔磨碎的食物往喉咽送的过程。这动作必须嘴唇紧闭的功能良好，舌头可自主的往各个方向移动，舌上的食物被主动送至日腔后部，舌将食物压入咽部。这期是整个吞咽过程中唯一可以经由意识控制的，而且其持续的时间可长可短。 （2）咽期：即食物经咽喉进入食道的过程。食物刺激了咽部的吞咽受体，所产生的冲动传到脑千的吞咽中枢，此中枢即抑制吞咽时的呼吸，并激发一系列协调的过程，防止食物反流入鼻腔。吞咽反射包括了四个最主要的动作：①软腭往上往后顶，避免鼻腔逆流；②气道关闭；③咽缩肌收缩推动食团往下；④环咽肌舒张以打开进入食道之门。误咽是由于吞咽动作无力，食物吞咽不完全，残留于咽部的食物于呼吸时进入气管，或者由于吞咽反射动作失调，气管闭锁不全所致。 （3）食道期：即食道的输送过程。吞咽反射结束后，食团因重力及食管蠕动而顺食管往下推送到达胃部。正常情况下食团通过长25cm的整个食管约需7~10秒。下食管括约肌（LES）松弛使食物进入胃中。